山东济南吉哒哒生炸鸡是一家主打新式炸鸡品牌，主打生炸工艺和健康化路线，以招牌鸡架为主打，延伸出鸡腿肉、鸡叉骨等十余款SKU，搭配六种秘制撒料覆盖多场景消费需求。‌‌采用“生炸不裹粉”技术，结合草本冷腌和动态温控炸制，外酥里嫩且油脂含量更低。‌‌创始人团队历时2年研发「黄金锁鲜系统」：12小时草本冷腌：30余种香料分子级渗透精准温控曲线：165°C-185°C动态炸制，外酥里嫩爆汁率提升50%；独家撒粉手法：8种口味粉料组合，创造“咔滋一口就上头”的味觉记忆；糅合非遗老字号工艺：借鉴德州扒鸡慢炖、枣庄辣子鸡猛火爆炒工艺，锁住汁水、金黄酥脆；品牌slogan：好肉不裹粉 现炸更入味。

　　2018年诞生于山东济南的吉哒哒，以「生炸鸡架不裹粉」工艺掀起炸鸡革命。创始人团队历时2年研发「黄金锁鲜系统」，吉哒哒生炸鸡作为生炸鸡架品类领跑者，以粤菜料理手法另辟蹊径，不裹粉现点现炸，新鲜度拉满，客单价较同类高 15%，差异化十足！区别于美韩炸物，腌制入味外酥里嫩，秘制撒料赋予酥脆焦香，骨缝间都藏着烟熏风味，凉吃热食皆上头，啃到嗦手指停不下来！生肉现拌现炸全透明操作，锅气蒸腾间香味四溢，凭现场感直击顾客嗅觉；精选鸡架成本优势突出，供应链稳控性价比。

　　1、快：从下单到出餐 1 分钟，标准化程度高，无技术门槛；

　　2、省：自有工厂、中央厨房直供，去掉中间商，综合成本低20%；

　　3、好：国家地理标志农产品寿光鸡皮薄肉嫩，肌苷酸含量高、熟肉率和系水力优，口味保障；

　　4、爆品矩阵：骨香生炸鸡架、香辣鸡龙骨肉等十余种特色炸货，复购率超40%